你不想来一碗暖胃的【牛杂汤】吗？

我の闲暇时光

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  清洗牛杂方法：1、先在水中浸泡十几分钟，目的是去除杂质。翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓，再用水冲净。2、用面粉再次涂抹、揉搓，面粉可以起到带去赃物的作用，最后冲水洗净。

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  煮好的牛杂按量分袋放冷冻室，吃的时候取一袋，方便省时。

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  一点油烹香葱姜蒜（大蒜用刀拍两下）、大料，为了充分激发大料提味去腥的作用，没有用纱布包料包。

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  放入金钱肚、牛肠加一点白酒翻炒。

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  倒入3碗纯净水大火煮沸腾，加一些白胡椒粉中火再煮几分钟，为了汤味更加鲜美，一定要用纯净水煲汤。

• 最后一步
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  吃的时候放盐调味，喜欢吃香菜，也可以放一些。奶白奶白的牛杂汤特别鲜美，冬日暖身就靠它了！

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发布于 2021-12-16

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  20250321 星期五 农历二月廿二 早安🌞 疲倦的生活里，总要有些平凡的梦想🎏 前路浩荡，万事可期。 🍊愿我们都能奔走在自己的热爱里，活成自己喜欢的样子！ 早餐 早起先空气炸锅烤红薯🍠45分钟 蒸土豆🥔，刨皮后切片蒸熟后压成泥 撒点黑椒海盐末 黑麦荞麦面 配上昨天水煮牛肉、千张丝、芹菜、鸡蛋🥚 红椒黄椒 胡萝卜🥕丝 小番茄🍅、金桔🍊和蓝莓🫐美食日记吃东西哪有不拍照的

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