简单两步！低脂咸蛋黄酱get

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  咸蛋黄、南瓜片一切蒸熟。我蒸了15分钟。（我的南瓜片喝咸蛋黄都是冻的）

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  蒸熟之后直接倒进不粘锅。加入其余材料，全程中小火边炒边把咸蛋黄和南瓜压碎。

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  看你想怎么用这个酱来决定浓稠度：如果是抹酱，可以稍微稀一点（当然，水分越大保质期也越短，好在份量小）；如果是包馅，可以炒干一点点，能够抱团的程度出锅。

• 最后一步
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  放凉之后还会更凝固一点点。注意：放一会儿会有出油的现象，不要担心，正常~就是咸蛋黄自己的油，吃的时候一拌就均匀了。

小贴士

1.这玩意儿太快手了！不需要什么技术含量，随便造！你肯定不会失败的哈哈！ 2.我一般是当天炒完放小碗里盖个保鲜膜，第二天抹酱或者包馅用，最多放两天也就消耗完了。份量很小的，也建议大家小分量即用即做。

发布于 2021-12-16

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