鲜美的海米冬瓜
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，冬瓜去皮去瓤切成厚片，大概5毫米厚度。海米提前用水泡一下备用。
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点击查看大图 水开后加3勺盐，下冬瓜片，加1匙料酒，煮5分钟。
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3/7
点击查看大图 冬瓜边缘变透明即可捞出备用。
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4/7
点击查看大图 锅中热油，下葱姜，下海米炒出鲜味。
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5/7
点击查看大图 加半碗清水，1勺糖，半匙鸡汁(没有鸡汁可用半勺盐，半勺白胡椒粉替代)。再加半碗淀粉水。
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点击查看大图 炒至汤汁粘稠，下冬瓜片，大火翻炒几下即可。
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最后一步
点击查看大图 冬瓜特别有滋味，鲜美多汁，有了海米的加持，鲜味up up up！
小贴士
1.冬瓜加盐和料酒是增加咸味的关键。必须要加料酒哦！ 2.冬瓜提前焯过盐水，有底味。只需要加鸡汁调味不用再放盐。 3.海米也可替换虾米，虾仁都好吃。
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发布于 2021-12-15
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