沙姜鸡煲
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
腌鸡腿:鸡全腿
4个(去骨后约550g)
、
蚝油
10g 、
海鲜酱
15g 、
柱侯酱
15g
、
生抽
10g 、
老抽
3g 、
料酒
5g 、
蜂蜜
5g 、
配菜:红葱头
100g
、
蒜粒
60g
、
沙姜
40g
、
姜片
15g 、
清水
60g 、
青椒丝
15g
、
红椒丝
15g
、
红洋葱丝
15g
、
葱段
10g
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 1.红葱头去皮后一开四,蒜粒去皮一开二,沙姜洗净切小粒备用
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2/4
点击查看大图 2.鸡全腿用剪刀去骨,切成大块,加入蚝油、海鲜酱、柱侯酱、生抽、老抽、料酒、蜂蜜用手抓拌均匀腌制半小时备用
-
3/4
点击查看大图 3.热砂锅倒油,倒入红葱头、蒜粒、沙姜粒、姜片小火炒香,加入腌制好的鸡腿肉,从锅边淋入清水,盖上锅盖中小火焖8分钟
-
最后一步
点击查看大图 4.开盖,加入青椒丝、红椒丝、红洋葱丝、葱段翻炒均匀即可开吃
小贴士
1.鸡腿不想去骨也可以直接斩块,然后浸泡清水半小时去腥,挤干水分再加调味料腌制哦 2.想要沙姜味更浓郁的,腌鸡肉的时候可以加些沙姜粉或沙姜碎一起拌匀腌制哦 3.清水不用倒太多,煮制的时候鸡肉会出水,加太多水会减淡其香味哦
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2021-12-14
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