#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#酸奶纸杯蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 蛋黄、蛋白分开
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2/10
点击查看大图 蛋黄中加入玉米油、酸奶
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3/10
点击查看大图 搅拌均匀，油、蛋黄、酸奶充分融合就可以
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4/10
点击查看大图 称好金龙鱼蛋糕用小麦粉（低筋粉），玉米淀粉备用
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5/10
点击查看大图 低筋粉、玉米淀粉筛入蛋黄混合液中，搅拌到无颗粒备用
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6/10
点击查看大图 打发蛋白时打开烤箱135℃预热，40克细砂糖分3次加入蛋白液中，打到干性发泡，提起打蛋器这种直立的小尖角就可以
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7/10
点击查看大图 取1/3的蛋白放入蛋黄液中，快速翻版均匀（中间切开，从底部翻起，重复搅拌就可以），翻拌均匀再取1/3继续翻版，最后把蛋白均匀的蛋黄液倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀即可！
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8/10
点击查看大图 翻拌均匀的混合液倒入提前准备的纸杯中，8分满，135℃烤45分钟，145℃烤10分钟，再焖5分钟取出
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9/10
点击查看大图 在表面借助模具撒糖霜，好吃的酸奶蛋糕就做好了！
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最后一步
点击查看大图 非常的细腻好吃！
小贴士
1、做蛋糕的时候加玉米淀粉，蛋糕会特别细腻，做戚风蛋糕时放点也特别好 2、具体烤的时间视自己的烤箱适当调整 3、烤完在烤箱焖5分钟不容易塌陷
4/10
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发布于 2021-12-14
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