#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#韩式泡菜
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
白菜
半颗 、
白萝卜
1/4个 、
大葱
1/3根 、
小葱
3、4根 、
姜
10克 、
蒜
1头 、
梨
1个 、
葱伴侣6月香辣椒酱
1勺
、
辣椒粉
3勺 、
虾酱
1勺 、
鱼露
1勺 、
白糖
1勺 、
糯米粉
1勺 、
清水
100克 、
盐
20克 、
梅子汁
2勺
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 白菜用盐先腌6、7个小时,每一片叶子里都要撒上盐,
-
2/12
点击查看大图 白萝卜切丝、小葱切段、大葱斜刀切片。
-
3/12
点击查看大图 梨搅成泥,姜蒜剁成末。
-
4/12
点击查看大图 接着准备糯米糊,糯米粉倒入清水中,中小火加热,边加热边搅拌,直至变得粘稠。
-
5/12
点击查看大图 辣椒粉放入萝卜葱段里,拌匀。
-
6/12
点击查看大图 再加入葱伴侣6月香辣椒酱。
-
7/12
点击查看大图 还有梨汁、姜蒜末、虾酱、鱼露和梅子汁。
-
8/12
点击查看大图 最后倒入糯米糊,搅拌均匀。
-
9/12
点击查看大图 用盐腌制后的白菜会变软,用水冲洗两遍,沥干水分。
-
10/12
点击查看大图 把拌好的腌料抹在白菜叶上,每一片都要抹。
-
11/12
点击查看大图 随后室温腌制1-2天,冰箱5-7天,放置的时间越长会越酸,所以喜欢稍甜口感的,尽早食用。
-
最后一步
点击查看大图 完成。
小贴士
糯米糊是起发酵作用的,最好不要省略。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-12-13
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