吃不腻枣糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材
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点击查看大图 将红枣去核以后,切成小丁。将红枣丁和水、盐一起倒入锅中煮开,煮至无水份。
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点击查看大图 煮后红枣用刮刀不断碾压搅拌,将红枣压成泥状
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点击查看大图 枣泥里加入玉米油用打蛋器搅打至油和红枣泥充分融合
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点击查看大图 将鸡蛋打入盆中,加入红糖
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点击查看大图 隔水加热并不断搅拌直到红糖融化。
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点击查看大图 红糖融化后,再加入细砂糖
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点击查看大图 开高速档,打发到鸡蛋液变得非常稠厚、蓬松,体积明显变大
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点击查看大图 将红枣泥倒入蛋液里,然后继续高速搅至充分混合均匀。
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点击查看大图 将过筛的泡打粉和面粉倒入蛋液里
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点击查看大图 用刮刀搅拌使面粉和蛋液充分混合均匀
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点击查看大图 将面糊倒入模具里震两下,震出大气泡。面糊表面撒一些白芝麻作为装饰,还可以放点核桃碎
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点击查看大图 放入预热好上下火160℃的烤箱。中下层35分钟,烤到表面颜色变深即可
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点击查看大图 取出脱模放凉
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最后一步
点击查看大图 切块,组织细腻,蓬松暄软,满满的枣香味,老人孩子都爱吃
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发布于 2021-12-13
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