#一学就会快手菜#超有料牛肉馅饼

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  这款牛肉饼是是全发面，酵母温水化开，放入面粉揉均匀，醒发半小时左右，排气后待用。

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  牛肉泥放入葱姜碎，蚝油，生老抽，盐糖，椒盐，我还加了点海鲜酱。重点来了：葱姜花椒放入酱油和水大概100毫升，烧开放温后，逐步加入牛肉泥搅拌，直到全部搅入。这一步是牛肉鲜美不柴有汁的秘诀。

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  肉馅包入发好的面团，收口后要把多余的面团拧走，这样饼皮会更薄。

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  平底锅放油，小火烘烤一面至金黄。

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  加点水和油，翻面至金黄。需要盖起来焖一会。

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  果然皮薄超有料！还有汁水！

• 最后一步
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  这样的超有料的牛肉饼，一次吃一个不过瘾哦

小贴士

出锅放温即食用，冷了汁水就冻起来了风味大减哦。

发布于 2021-12-13

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