白菜猪肉馅包子
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
500g面粉+5g包子泡打粉,300g45℃温水+3g酵母粉少量多次加入面粉中,揉成面团放入温暖的地方,发酵1个小时
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2/5
白菜切沫,竖切成西丝横切沫备用
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3/5
调汁:葱多放,姜两片切成沫+盐一勺+鸡精一点点+生抽一勺+耗油一勺半+花椒大料粉一点点+食用油一勺+香油适量+红烧酱油一点
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4/5
点击查看大图 肉馅加水搅匀加入调好的汁尝甜咸,包子馅要咸一点,饺子馅要不甜不咸,肉馅饼要少放盐,加老抽和红烧酱油调肉馅的颜色
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最后一步
擀皮:要中间厚两边薄,右手中指不动,大拇指和食指配合捏向外旋,左手大拇指按住肉馅,包好的包子醒5分钟,冷锅放水,水沸腾后蒸17分钟焖5分钟出锅
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-12-12
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