#一学就会快手菜#虾仁滑蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 虾仁抽去虾线,洗净,加入少许食盐、少许白胡椒粉腌制几分钟,3勺水加入一勺淀粉,搅拌均匀,鸡蛋打入盆中,备好
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点击查看大图 鸡蛋加入少许盐
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3/10
点击查看大图 用筷子搅打几下,蛋黄打散
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4/10
点击查看大图 锅中加入少许油,油热,倒入腌制好的虾仁,炒至变色
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5/10
点击查看大图 然后把虾仁和锅中的有一起倒入蛋液中
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点击查看大图 在倒入备好的水淀粉
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 锅中加入适量油,油热倒入蛋液,蛋液稍凝固后关火
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点击查看大图 撒入少许葱花,
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最后一步
点击查看大图 马上起锅装盘,无论虾仁和蛋都是嫩嫩的口感
小贴士
炒蛋时锅中要稍比平常炒菜对点油滑炒,而且时间不要太长,蛋液稍凝固就可以马上出锅
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发布于 2021-12-12
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