自制蟹肉棒

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  陈皮用温水浸泡，去白瓢后切丝；鱼肉去皮切碎，葱姜切碎

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  将鱼肉、'太太乐'鲜鸡汁调味料、陈皮、蛋清、玉米淀粉和葱姜放入搅拌机中，启动搅拌机，将鱼肉搅拌成细腻的鱼肉糊

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  准备好两张同等大小的烘焙纸

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  将鱼肉糊倒入一边的烘焙纸，用橡皮刮刀轻轻推开推薄

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  然后再用另外一张烘焙纸覆盖上边

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  将鱼肉糊冷水上锅，隔水蒸25分钟

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  晾凉后，将鱼肉糊轻轻卷起来，用保鲜膜/烘焙纸紧紧包裹，放置3小时左右定型（鱼肉糊摊平越薄越容易卷起），切段

• 最后一步
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  在外边薄薄的涂上一遍蕃茄酱，自然晾干后，就成了鲜美可口的蟹棒了

发布于 2021-12-10

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