#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-专业组-高筋#巧克力蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
金龙鱼家用原味蛋糕粉
45克
、
鸡蛋
3个 、
可可粉
5克 、
玉米油
35克 、
牛奶
35克 、
细砂糖
50克 、
白醋
3滴 、
黄油
50克 、
淡奶油
200克 、
蛋黄
2个 、
蜂蜜
30克 烹饪步骤
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点击查看大图 1⃣️戚风蛋糕制作步骤：1、蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀2、筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀3、蛋白中加入三滴白醋，分三次加入白砂糖，蛋白打发，提起打蛋器有尖尖的角，就可以了。4、取1/3蛋白到蛋黄中，翻拌均匀，再倒回蛋白糊中，将两种液体搅拌均匀，5、烤箱160度预热10分钟，蛋糕糊放入6寸模具中震出气泡6、烤箱160度烤40分钟，烤好取出，倒扣凉凉
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点击查看大图 2⃣️巧克力夹心制作步骤：1.蜂蜜倒入淡奶油中，加入锅中加热搅拌均匀2.倒入黄油翻拌均匀。3.热度降一点，再倒入黑巧+牛奶巧克力，多搅拌一下，让所有食材融合4.加入两个鸡蛋黄，搅拌均匀5.用铝箔纸和锡纸做个盒子6.做好的巧克力液用滤网过滤到做好的盒子里7.水浴法烤箱150度烤1小时8.放凉之后，放入冷藏冷藏一夜最好（我没忍住，冷藏了2小时就拿出来吃了）
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点击查看大图 组合蛋糕戚风蛋糕切成三片，把巧克力均匀抹在戚风蛋糕上，做好的蛋糕放入冰箱冷藏三个小时，冷藏1晚最佳。
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点击查看大图 开吃
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最后一步
点击查看大图 下午茶必备
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展开全部5个步骤
发布于 2021-12-09
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