角角鱼炖豆腐
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图食材准备
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点击查看大图取一口空锅,放入400毫升食用油,中火加热至7成热,转小火继续加热,放入控干水分的角角鱼,炸至金黄捞出关火(炸鱼前用厨房纸吸干鱼表面的水份,能避免油炸时溅锅)
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点击查看大图将豆腐切成长条形状
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点击查看大图锅内留少许炸锅鱼的油,打开方太燃气灶,小火加热后,放入姜片,炒出香味
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点击查看大图放入豆瓣酱炒香
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点击查看大图放入小番茄,加入足量清水,中火炖至熟烂
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点击查看大图加入炸好的角角鱼和豆腐小火炖煮20分钟,出锅即可享用(加入鱼和豆腐后,不要频繁地用锅铲翻动,避免食材被翻碎)
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最后一步
点击查看大图尽情品尝吧
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发布于 2021-12-09
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