奶香胡萝卜蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 称好所需食材备用
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点击查看大图 胡萝卜洗干净削皮切成薄片
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点击查看大图 再把胡萝卜冷水上锅蒸15分钟
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4/17
点击查看大图 胡萝卜蒸熟后放入料理机,加入牛奶,打成胡萝卜糊,在倒入无水无油的容器中
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5/17
点击查看大图 加入玉米油,搅拌均匀
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6/17
点击查看大图 再来蛋清和蛋黄,蛋清分离在无水无油的盆中,蛋黄分离在胡萝卜糊中,然后把蛋黄和胡萝卜糊搅拌均匀
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7/17
点击查看大图 再过筛低筋面粉
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8/17
点击查看大图 画z字搅拌至无干粉颗粒
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9/17
点击查看大图 蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡及提起打蛋器,有直立的小尖角
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10/17
点击查看大图 取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
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11/17
点击查看大图 然后再倒入到剩余的蛋白霜里,同样的手法翻拌均匀
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12/17
点击查看大图 翻拌好的面糊是细腻光滑有光泽的
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点击查看大图 倒入模具中,表面刮平,震几下震出大气泡,再撒上熟的白芝麻
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14/17
点击查看大图 送入预热好的烤箱上下火,150度烤60分钟
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点击查看大图 烤好取出晾凉脱模切块即可
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16/17
点击查看大图 一款营养丰富,松软香甜的胡萝卜蛋糕就做好了
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最后一步
点击查看大图 成品图!
小贴士
1.烤箱脾气不同,具体温度根据烤箱脾气调整 2.每个牌子面粉吸水性不同,牛奶的量要根据面糊的浓稠程度,适当增加或减少
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发布于 2021-12-08
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