红萝卜肉丝咸米饭(仿柴火锅做法)
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 肉切丝,胡萝卜切丝,姜蒜切片
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点击查看大图 放油,(比平时炒菜多一些),油热,放肉丝,姜蒜,炒香,放入盐,十三香,鸡精,生抽,翻炒至肉丝金黄。
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3/8
点击查看大图 放入胡萝卜翻炒均匀。同时,米在另一个锅里煮着,煮至米粒中间有裂痕即可,否则煮太久米太黏。
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4/8
点击查看大图 把你捞出,控出米汤,米汤很香滴呢
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5/8
点击查看大图 把米倒在翻炒均匀的菜上面,抹平。
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6/8
点击查看大图 用筷子在米上插小孔散气,把红薯片贴在锅边,等米熟了,红薯也熟了。
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点击查看大图 中火焖至十分钟,也就是汁水收快干的时候,关火,再次翻炒均匀,红薯也软软的,香香的。
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最后一步
点击查看大图 出锅啦。
小贴士
煮米的时候注意火候,一定不要煮太过了。米粒中间裂开小缝(我妈妈教我说是煮到米伸腰就好)。 米放菜上后火不要太大,中小火就好。 最好用不粘锅,不用也可以的。
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发布于 2021-12-08
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