猪血烩肥肠
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
猪血
1000g 、
肥肠
500g 、
姜蒜小米辣
各50g
、
糟辣椒
1勺 、
蚝油
1勺 、
盐
适量 、
鸡精
1勺 、
酸菜
100克 、
葱香菜
各1棵
、
花椒草果粉
各半勺
、
酱油生抽
1勺
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 把肥肠用酸醋、葱段反复搓揉洗净放锅里加料酒姜片和盐煮十分钟捞出沥水切段，酸菜、姜蒜和猪血切好备用。
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2/5
点击查看大图 油锅热时放姜蒜小米辣炒香放肥肠进去炒上8分钟，加豆瓣酱和糟辣椒炒上5分钟。
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3/5
点击查看大图 五分钟后加酸菜进去大火猛炒3分钟加适量的水焖煮上十分钟放猪血，再加盐、草果花椒粉、蚝油、鸡精、生抽、酱油焖煮上5分钟。
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4/5
点击查看大图 猪血放进去煮五分钟后加韩式辣辣酱进去调味 ，洋葱放在盘里 把菜捞出放在上面 后撒上葱花香菜即可。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
清洗肥肠时定要反复的搓揉几遍煮熟后也要多冲洗几次，这样吃起来就没有味道 。有老人和小孩可以煮的时间更长一点让肥肠更软烂更入味 。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-12-08
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