帕尼尼早餐包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
330克 、
牛奶
160毫升 、
橄榄油
50克 、
酵母
5克 、
糖
10克 、
芝士碎
30克
、
盐
3克 、
糖
50克 、
鸡胸肉
、
鸡胸肉
2块 、
蚝油
适量 、
葱
适量 、
黑胡椒
适量 、
盐
适量 、
食用油适量
适量
、
煎鸡蛋
1个
、
生菜
1片 、
芝士片
1片
烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 称重准备
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2/20
点击查看大图 除黄油外放入面包桶内
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3/20
点击查看大图 和面30分钟
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4/20
点击查看大图 放入芝士碎继续和面50分钟
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5/20
点击查看大图 这样
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6/20
点击查看大图 分6个面团
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7/20
点击查看大图 擀成牛舌状卷起
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8/20
点击查看大图 盖保鲜膜第一次发酵20分钟
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9/20
点击查看大图 整形排气后进行第二次发酵同第一步方法
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10/20
点击查看大图 发酵完成排气,收边,发酵两倍大即可,表面放少许白面粉
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11/20
点击查看大图 180度15分钟左右随时观察上色情况,颜色重了盖上锡纸
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12/20
点击查看大图 OK
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13/20
点击查看大图 鸡胸肉切片
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14/20
点击查看大图 切花刀
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15/20
点击查看大图 用刀拍打
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16/20
点击查看大图 放入葱盐黑胡椒蚝油腌制2小时
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17/20
点击查看大图 炸鸡胸肉油热后将鸡胸依次沾淀粉,蛋液和面包糠,放入油锅中炸至金黄色
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18/20
点击查看大图 帕尼尼坯切片放片芝士
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19/20
点击查看大图 煎个鸡蛋、放片生菜、放上煎好的鸡胸肉
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最后一步
点击查看大图 完成
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2021-12-08
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