萝卜牛杂
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
红皮萝卜
500克
、
牛杂
500克
、
生姜
1块 、
冰糖
20克 、
黄酒
1勺 、
生抽
1勺 、
老抽
1勺 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
大蒜
6瓣 、
干辣椒
3个 、
香菜
3根 、
面筋
220克 、
花椒粒
适量
烹饪步骤
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1/22
准备好食材
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2/22
牛杂冲洗一下
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3/22
萝卜切块
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4/22
生姜切片
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5/22
锅中，放油烧热，放入姜蒜、干辣椒、花椒粒炒出香味。
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6/22
放入郫县豆瓣炒香。
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7/22
放入冰糖。
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8/22
放入牛杂。
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9/22
翻炒均匀
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10/22
放入老抽。
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11/22
放入生抽。
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12/22
放入黄酒。
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13/22
翻炒入味。
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14/22
放入萝卜。
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15/22
拌匀后加入适量清水。
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16/22
放少许盐。
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17/22
大火烧开后转中小火煮30分钟。
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18/22
放入面筋继续煮20分钟。
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19/22
煮好的萝卜牛杂。
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20/22
装入碗中
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21/22
撒上香菜
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最后一步
成品图
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2021-12-07
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