一吃停不下的口水鸡
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡腿先用几颗花椒料酒水泡半小时,泡出血水也可以去了腥味。
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点击查看大图 一个大碗放2颗黄栀子,这样煮鸡腿会漂亮一点。
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点击查看大图 准备一个深一点的锅,倒入刚才泡黄栀子的水再放生姜料酒,煮开后放鸡腿。大火烧5分钟,小火焖15分钟左右。关火再焖20分钟。时间到后用筷子一插没有血水就熟了。
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点击查看大图 时间到鸡腿熟后放一个盆用过滤水加冰袋泡冷。
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点击查看大图 蒜泥一个小米辣一点香菜杆切小丁,起锅烧油放花椒炸香后倒入碗里。
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点击查看大图 加料,生抽白糖耗油醋白芝麻几滴香油一勺油辣子搅拌均匀。
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最后一步
点击查看大图 把搅拌均匀的料汁倒在鸡腿上,如果你觉得料咸可以加一勺开水或者一勺鸡汤。我没有放觉得正好。再放冰箱冷藏一会儿会更好吃。
小贴士
鸡腿煮时间不要太长,嫩一点更好吃。当然干净自己口味微调吧,醋和大蒜不能少了。
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发布于 2021-12-07
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