巴斯克芝士蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 350g奶油奶酪搅拌至顺滑
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点击查看大图 加入80克白砂糖继续搅拌,使奶油奶酪和白砂糖融合
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3/12
点击查看大图 3个全蛋和1个蛋黄稍微打散
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4/12
点击查看大图 分3次加入奶油奶酪中,每次都要搅拌均匀后再加入蛋液
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点击查看大图 加入220g奶油搅拌均匀
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6/12
点击查看大图 加入15g玉米淀粉搅拌均匀
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7/12
点击查看大图 一个六寸蛋糕模之中铺上油纸
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8/12
点击查看大图 用滤网过滤至蛋糕模具中
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点击查看大图 轻轻震出大气泡
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点击查看大图 用的是'卡士CO315风炉烤箱',它预热速度比较快,所以我只要230度预热5分钟就可以。其他大的烤箱或者其他型号烤箱一般是需要230度预热10分钟
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11/12
点击查看大图 用这款烤箱只要200℃烤25分钟,其他烤箱需要在这个时间、温度自己测试一下。每台烤箱都是有温差的。
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最后一步
点击查看大图 烤好的巴斯克芝士蛋糕自然放凉后,放入冰箱冷藏4小时以上即可
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发布于 2021-12-06
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