蛋黄酥
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 水油皮揉出手套膜油酥混合盖上保鲜膜醒发15分钟
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点击查看大图 水油皮和油酥分别分成6份
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点击查看大图 分别滚圆，盖保鲜膜静止15分钟
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点击查看大图 等待的过程可以准备馅心26克红豆沙裹住一个蛋黄
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点击查看大图 全部裹好
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点击查看大图 取出一个油皮，擀圆，包入一个油酥，用虎口法向上裹起油酥，开口向下
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点击查看大图 注意捏紧
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点击查看大图 擀成长舌型，卷起，静止15分钟
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点击查看大图 开口向上，压扁，再擀成长舌型
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点击查看大图 再次卷起，松弛15分钟再开口向上，食指从中间按下去再把两边提到中间来，压扁，擀成一个圆形，包上刚刚准备的豆沙蛋黄馅
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最后一步
点击查看大图 收口捏紧，刷上蛋黄液，可第一次干后再刷一次，记得撒上黑芝麻装饰放入提前预热好的烤箱，180度25分钟
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发布于 2021-12-06
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