#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#戚风蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 主要食材
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点击查看大图 蛋黄蛋清分离
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点击查看大图 蛋黄打散
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点击查看大图 牛奶中加入玉米油
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点击查看大图 牛奶,玉米油搅拌均匀,充分乳化
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点击查看大图 低粉和玉米淀粉混合
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点击查看大图 过筛到牛奶混合液中
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点击查看大图 翻拌均匀
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点击查看大图 加入打散的蛋黄
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点击查看大图 z字搅拌均匀
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点击查看大图 蛋清中加入糖粉,白醋,食盐
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点击查看大图 电动打蛋器打发,打出小弯钩即可
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点击查看大图 取一部分打发的蛋白与蛋黄糊混合,翻拌均匀
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点击查看大图 再倒回蛋白中,翻拌均匀
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点击查看大图 倒入模具,烤箱150度,预热7分钟,再入烤箱,150度,烤35分钟
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点击查看大图 凉透,出模具,切开,抹果酱
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17/21
点击查看大图 南瓜蒸熟,压泥,芒果切块
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18/21
点击查看大图 奶油打发,抹上蛋糕,再用水果,南瓜泥,饼干等装饰
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点击查看大图 看起来也有几分生日蛋糕的样子
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点击查看大图 切一块吃吃吧
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最后一步
点击查看大图 嫩嫩的,非常润!
小贴士
一定要记得翻拌哦!
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展开全部21个步骤
发布于 2021-12-06
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