酱香茄子
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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准备好主要食材和调味料。
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长条茄子洗净，去掉根部，切成6-7厘米左右的段，再切成条。
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切好的茄子条撒少量盐腌制15分钟，这样可以去除一下水份。
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蒜切末，青红辣椒切段。
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腌好的茄子用手攥一下，多余水份就出来了。如果怕咸，可以先用水冲洗下，再攥干水份。
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6/12
茄子加2勺量淀粉，抓匀。
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7/12
准备一个小碗，1勺东古一品鲜黄豆酱，2勺东古一品鲜淡盐酱油，1勺东古上等蚝油，1勺白糖，1勺淀粉，加半碗清水，调成酱香料汁。东古调味料是我家一直吃的，中华老字号，口感好，做菜味道超棒。
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8/12
锅里放比炒菜多些的食用油，把茄子放锅里煎成金黄色，盛出备用。
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9/12
另起锅，放少量油，爆香蒜末。
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10/12
倒入调好的料汁，至汤汁稍浓稠。
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倒入茄子，再放青红辣椒，翻炒均匀，关火。
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最后一步
出锅，鲜香美味，色泽金黄，超级下饭！好的调味料才能做出色香味俱全的菜，东古系列调味料，我的做菜法宝！酱香调味汁也可适用于其他酱香口味的菜品
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发布于 2021-12-06
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