把美味装进 “韭菜盒子”里
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
利仁切馅机一台
1台
、
（面团）
、
中筋面粉
200克 、
开水
100克
、
温开水（加点酵母）
20克
、
食用油
10克 、
盐
1克 、
（馅料）
、
韭菜
200克 、
鸡蛋
2个 、
盐（放鸡蛋里）
1.5克
、
粉丝
30克 、
香油
20克 、
蚝油
10克 、
白胡椒粉
2克
、
盐（馅料中）
2克
、
鸡粉
少许 烹饪步骤
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点击查看大图 '韭菜盒子'所需材料
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点击查看大图 1. 容器里放好面粉，随手把面粉分为两份，一份大约三分之二，一份大约三分之一，然后先在三分之二一边倒开水进去，一边用筷子不停地搅拌，不要一次性把水都加进去，等水完全被吸收后，再加水，然后当所有的面粉都和水融合起来，搅成雪花状的，就可以了；另三分之一面粉放入温水也用筷子搅成雪花状，加入食用油，然后用手，把这些疙瘩揉到一起。最后慢慢把这些都揉成了一个比较光滑的面团，盖上保鲜膜，醒上1个小时。
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点击查看大图 2. 韭菜摘净晾干水分，切小段，然后放入'利仁切馅机'一键搅碎，浇上一点食用油拌匀放一边备用；
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点击查看大图 3. 粉丝放入容器加入开水泡软，沥干水分切碎备用；
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点击查看大图 4. 两个鸡蛋加盐打散，入油锅炒成碎鸡蛋块，等凉了放入'利仁切馅机'一键搅碎倒出备用；
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点击查看大图 5. 醒好的面团揉成条，等分成七份小剂子，依次搓圆按扁擀成圆形，
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点击查看大图 6. 把韭菜碎，粉丝碎，鸡蛋碎，加白胡椒粉、蚝油，盐和鸡粉拌匀，最后加香油拌匀备用；
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点击查看大图 7. 放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边，对折，按紧边，然后用手在边上折出花边；
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最后一步
点击查看大图 8. 平底锅刷上少许食用油，把做好的韭菜盒子平铺入锅。 小火烙型两面金黄，美味的'韭菜盒子'即可出锅了！
小贴士
“韭菜盒子”好吃的关键就在于“馅料“里，馅料可以根据喜好和时令来随性搭配选择，要做出好吃的馅料，好的厨房助手不可少，“利仁切馅机”是模拟手工切馅，切出的馅料成粒不成泥，口感更好，超级安利它！
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展开全部9个步骤
发布于 2021-12-06
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