鲜掉眉毛的白萝卜猪肉水饺
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饺子皮按配方比例揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放盆里醒20分钟。（因面粉吸水性不同，适当增减10克左右的水或南瓜泥）
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我用的是猪夹心肉，也叫梅头肉，去皮切块，白萝卜切条状、香菜洗净。
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给利仁切馅机的配件装好，安装过程十分简单，连我这种机器小白一下就装好了，插电后显示有五大功能，这次我需要用到其中三个功能。
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先切素食，再切肉，从无油到有油，按下白萝卜莲藕键，借助搅拌棒按压下去，十分安全。
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十几秒，白萝卜颗颗粒粒的，粗细均匀，直接从机子里抽出来，撒一点盐，搓出水分备用，这样可以保持饺子馅料干爽。
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把切好的肉块和姜片放在托盘上，启动肉类按键，一斤五花肉居然十几秒就搅完了。
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机器停止工作后，直接抽出盒子，看，肉馅细腻均匀，太赞了。
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香菜馅按下日常蔬菜键即可，不到五分钟，所有馅料准备齐全了。
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将一个鸡蛋、花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、料酒放进肉馅里，注意不要放太咸。然后用一双筷子往一个方向搅拌，一直搅拌到材料完全融进肉馅略微上劲即可。
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再把挤出水分的白萝卜馅、香菜馅放进去搅拌均匀即可。
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把醒好的面取出来，从中间戳一个洞，沿着洞慢慢转动，将面团转成圈状。
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开始分剂子，用刀切分均匀的大小，切好的剂子用手按扁略整圆。
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我擀好皮后用一个圆形模具压了一下，这样就特别圆，剩下的边角料可以煮了当面条吃，不浪费的，南瓜面条超级赞。
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用自己擅长的方式包饺子，最好跟家人一起配合，一个擀皮一个包，其乐融融，不会的也可以用包饺子神器，我给的皮和馅料是正好合适的，大小可根据自己喜好。包好的饺子直接煮最美味，可以放盒里速冻，随取
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自己包的饺子太好吃了，白萝卜鲜甜、肉馅多汁，香菜增加口感，真是鲜掉眉毛。
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最后一步
再用生抽、陈醋、油泼辣子、调一碗沾汁，饺子配沾汁，美味无穷啊。谢谢利仁切馅机，让我在家轻松制作饺子。
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发布于 2021-12-06
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