油爆青菜豆腐羹
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 开火热锅加点油,倒上提前收拾干净耐心切细碎的胖油菜梗,首选甜甜的上海青
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点击查看大图 生菜白菜乌塌菜什么的应该也都行,中大火把菜梗子划拉软
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点击查看大图 顺手捏上一小搓盐算是给梗们提前进个味
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点击查看大图 努力划拉到梗软锅底不存汁的程度,根据自己想要汤量往里加水
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点击查看大图 根据汤量和个人喜好往里切内酯豆腐,条片块都行看心情
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点击查看大图 大火烧开转中小火,撒上把抽空切碎碎的火腿肠
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点击查看大图 温柔推两圈稍微一咕嘟,估摸着盐味基本煮出来了撒上剩下的油菜叶顺手舀口汤尝尝小心烫
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点击查看大图 看情况补盐调成自己喜欢的咸淡口,完事儿淋两圈水淀粉进去勾个玻璃芡
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点击查看大图 就那种豆腐不沉底瞅着像米汤的浓度,关火找碗/深盘往外挪随便瞅两眼趁热喝
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最后一步
点击查看大图 走了哟,明天见~
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发布于 2021-12-05
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