#清香麻爽秒入魂#溜肉段
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 里脊肉切小块 加盐腌制10分钟;准备所有配菜
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2/10
点击查看大图 这期间调一碗酱汁:生抽➕老抽➕淀粉➕鸡精➕糖➕料酒➕半碗水,搅匀备用
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3/10
点击查看大图 腌好的肉加入和肉等量的玉米淀粉 ,再加少量水(水分分次加,防止加多);最后裹在肉上的淀粉是比酸奶浓稠一些的样子
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4/10
点击查看大图 锅中热油,油温160度放入肉,等30秒左右肉定型了翻动几下,再炸2分钟,捞出
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5/10
点击查看大图 等油温再次升高,放入肉丁复炸30秒捞出控油
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6/10
点击查看大图 把青红椒放入油里炸30秒,捞出备用
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7/10
点击查看大图 锅中留少量油,加入蒜片爆香
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8/10
点击查看大图 倒入调好的酱汁煮至冒泡儿
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9/10
点击查看大图 倒入肉和青红椒翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 大火煮至汤汁收干、出锅✅
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展开全部10个步骤
发布于 2021-12-05
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