杂蔬菜炒粉丝

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  龙口粉丝泡水，泡软了，剪小段

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  青橄榄、油豆腐、胡萝卜、小米辣切丝，香菜主要用梗，切段，绿豆芽洗干净，也剪短

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  生抽2勺，耗油1勺，盐半勺，糖半勺，2勺清水，调个碗汁

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  锅里放少量油，炒香蒜瓣，葱白，小米辣，放胡萝卜，青橄榄，绿豆芽，翻炒

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  蔬菜炒软，放油豆腐，粉丝，翻炒，淋上碗汁，放香菜梗，翻炒

• 最后一步
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  这样炒出来的粉丝，丝丝分明，盘子里不会是一汪油，清爽，夹一筷子，不会出现粉丝一半在筷子上，一半搅在盘子里这样的尴尬情况，吃一口，有粉丝的顺滑，也有各种蔬菜的脆爽

发布于 2021-12-04

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