藤椒鸡腿
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时间：30分钟
食材清单
鸡全腿
3只
、
杭椒
100g 、
大葱
40克 、
小米椒
5根 、
姜
15克 、
料酒
10毫升 、
生抽
20g 、
盐
2克 、
豪吉藤椒油
10毫升
、
蚝油
15毫升 、
黄栀子
2个
、
芝麻
1克 、
鲜藤椒
1撮
、
炖肉包
1个
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 鸡全腿洗净控水备用
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2/15
点击查看大图 将鸡腿冷水降温，加入炖肉包，大葱姜，料酒，黄栀子
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3/15
点击查看大图 大火烧开撇去浮沫
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4/15
点击查看大图 加入小撮鲜藤椒，炖煮20分钟
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5/15
点击查看大图 将鸡腿捞出置于冰水内，过凉
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6/15
点击查看大图 将完全凉透的鸡腿剁成小块备用
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7/15
点击查看大图 红椒，小米辣切椒圈备用，加入盐腌制
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8/15
点击查看大图 加入蚝油生抽
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9/15
点击查看大图 再加入鲜藤椒
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10/15
点击查看大图 豪吉藤椒油到锅内加热
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11/15
点击查看大图 将加热好的豪吉藤椒油淋在，鲜藤椒上
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点击查看大图 再加入煮鸡原汤
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点击查看大图 加入芝麻，搅拌均匀
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点击查看大图 将剁好的鸡腿放入盆内腌制，30分钟以上即可
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最后一步
点击查看大图 最后上个成品图，藤椒鸡腿完成感谢收看！
小贴士
1.您也可以用整只三黄鸡代替鸡腿来制作。 2.没有黄栀子的小伙伴可以不放，主要是为了鸡腿颜色好看。 3.鸡腿一定要完全凉透，不然容易剁碎不成型。 4.没有鲜藤椒的小伙伴可以不放，麻辣程度可以根据您的口味适当调整。 5.鸡腿也可以先去骨再煮，方便切配。
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发布于 2021-12-04
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