生日蛋糕
12411人浏览 · 36人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
低筋面粉
90克 、
鸡蛋
5个 、
牛奶
70克 、
玉米油
60克 、
可可粉
20克 、
淡奶油
500克 、
装饰摆件
适量
、
白沙糖(打奶油用)
50克
、
白沙糖(蛋黄里)
15克
、
白砂糖(蛋白里)
90克
、
巧克力酱
适量 、
南瓜粉
适量 烹饪步骤
-
1/34
点击查看大图 称重完成备用
-
2/34
点击查看大图 蛋清蛋黄分离到无油无水的盆里
-
3/34
点击查看大图 蛋黄里放入15克糖打搅均匀
-
4/34
点击查看大图 加入牛奶打搅均匀
-
5/34
点击查看大图 加入玉米油打搅均匀
-
6/34
点击查看大图 筛入低筋粉和可可粉
-
7/34
点击查看大图 打搅均匀
-
8/34
点击查看大图 放入三分之一白砂糖打搅蛋白,出现大泡沫时再加入第二次白砂糖
-
9/34
点击查看大图 出现细腻泡沫加入剩下的三分之一白砂糖
-
10/34
点击查看大图 出现尖角后停止打搅。此时预热烤箱150度十分钟钟
-
11/34
点击查看大图 蛋白三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀
-
12/34
点击查看大图 然后倒回蛋白糊中
-
13/34
点击查看大图 翻拌均匀
-
14/34
点击查看大图 放入八寸模具中
-
15/34
点击查看大图 台面上震出大气泡
-
16/34
点击查看大图 入烤箱150度55分钟
-
17/34
点击查看大图 此时是烤32分钟的状态
-
18/34
点击查看大图 出炉后台面上震出大气泡
-
19/34
点击查看大图 倒扣晾凉
-
20/34
点击查看大图 晾凉后出模
-
21/34
点击查看大图 这样
-
22/34
点击查看大图 底部
-
23/34
点击查看大图 切三片备用
-
24/34
点击查看大图 淡奶油加入糖打搅
-
25/34
点击查看大图 奶油装入裱花袋轻涂一层夹心
-
26/34
点击查看大图 抹均匀
-
27/34
点击查看大图 加入巧克力酱抹第二层夹心用
-
28/34
点击查看大图 抹均匀
-
29/34
点击查看大图 两层了
-
30/34
点击查看大图 抹第三层
-
31/34
点击查看大图 尽量均匀
-
32/34
点击查看大图 就这样了哈因为后边可以装饰修饰
-
33/34
点击查看大图 奶油里加入适量南瓜粉
-
最后一步
点击查看大图 装入裱花袋裱花,然后纱边装饰,搭上彩带蝴蝶结,中间放个皇冠
4/34
展开全部34个步骤
发布于 2021-12-04
换一个做法相关分类
相关推荐