下饭鲜美汤系列-丝瓜鸡蛋汤

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  准备，丝瓜滚刀切，金针菇切段，青蒜切碎，鸡蛋打散，火腿切片(忘记解冻肉末，做肉圆，所以切火腿增加肉味)

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  先炒丝瓜和火腿片

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  加一大碗水，等它煮开(建议这步就加入金针菇，反正它煮不烂)

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  煮开，汤水呈乳白色，加入金针菇，再煮开加入鸡蛋，感觉有点煮过了，丝瓜有些变黄了，所以建议上步就加去金针菇，最后撒入青蒜碎，加盐调味

• 最后一步
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  出锅，很鲜美，汤拌饭超好吃

小贴士

冬季的丝瓜很容易煮过头，变黄，所以建议金针菇提前一步放； 加入青蒜碎，真的很香，特别喜欢用葱姜蒜这类食物来调味

发布于 2021-11-30

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