叉烧肉

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  梅花肉或者猪颈肉。姜片，两大勺李锦记叉烧酱，两勺生抽，两勺蚝油腌渍一下。

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  腌好的肉放入锅中，加水没过肉。大火烧开后转小火慢慢炖。

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  炖到水只有肉的一半时加入一勺糖，也可以加蜂蜜风味更好。

• 最后一步
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  大火收汁，盛出切片装盘。

小贴士

1.肉如果比较厚的话，要先切一下。太厚的话，不好入味。 2.肉腌的越久越入味，我腌了一天一夜。 3.炖肉的时候，找一个不粘的锅，尽量不要用铁锅，铁锅手收汁的时候太容易粘锅了。 4.最后一步非常重要，叉烧肉卖相好不好就看这一步。

发布于 2021-11-30

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