#我心中的冬日限定#肉皮炖萝卜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
白萝卜
1个 、
油
3汤匙 、
盐
适量 、
姜
1小块 、
香葱
适量根 、
料酒
1勺 、
老抽
半勺 、
生抽
2勺 、
蚝油
1勺 、
干红辣椒
2个
、
花椒粒
适量
、
八角、桂皮、香叶
少许
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 肉皮洗净焯水,切成小块备用
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2/11
点击查看大图 萝卜去皮洗净,切成片备用
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3/11
点击查看大图 备好葱姜和干红辣椒
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4/11
点击查看大图 起锅热油,放入姜、干红辣椒、八角桂皮香叶,炒香
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5/11
点击查看大图 放入肉皮炒匀,至出香味
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6/11
点击查看大图 放入萝卜炒匀,至表面变色
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7/11
点击查看大图 加入适量清水,老抽、蚝油、胡椒粉,拌匀煮沸,继续炖煮至熟烂
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8/11
点击查看大图 约15分钟后,肉皮和萝卜熟烂,放入香葱、生抽拌匀
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9/11
点击查看大图 出锅装入容器中
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10/11
点击查看大图 上桌即可食用
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
肉皮在焯水前用面粉或者盐抓捏洗净,然后再焯水,这样做出锅的肉皮不会有腥味。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-11-30
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