小馄饨（家常版）

木兆萍

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  准备好食材：1斤左右的猪肉，买的时候肉老板帮忙绞成肉沫了；10块钱的明虾；些许葱；2块钱的小馄饨皮3块钱的大馄饨皮。

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  虾去壳，变虾仁；葱花切好；蒜头切末

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  虾仁剁泥

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  将肉末、虾仁、蒜蓉、葱花混一起搅拌剁剁

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  倒入碗中，加适量黄酒（料酒）、盐、蚝油，搅拌均匀。

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  全部准备完成，开始包小馄饨了。

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  包好的，第一次尝试做小馄饨，事后发现捏一下就变成外面卖的那样子，这个是看别人教的'元宝'包法，自己吃就不讲究了。

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  下锅，水沸腾然后再煮一会儿即可出锅。

• 最后一步
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  成品。小馄饨汤底依据个人喜好自己调即可

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发布于 2021-11-30

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