萝卜牛腩汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材,牛腩建议选择肥瘦相间的。
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点击查看大图 锅中加入冷水,放入牛腩、姜片、葱结和料酒焯水,大火煮开后将浮沫撇去,捞出牛腩用温水洗净。
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3/9
点击查看大图 白萝卜切成小块,牛腩也切成小块,再准备干辣椒、姜片、葱结、八角和香叶。
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4/9
点击查看大图 砂锅中加入少许玉米油,放入牛腩煸炒出香味。
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5/9
点击查看大图 放入料酒、姜片、干辣椒多煸炒一会儿。
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点击查看大图 加入足量的水,再加入香叶、八角和葱结,大火将汤汁煮开后转小火慢炖1小时。
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点击查看大图 1小时候放入萝卜,炒均匀后再炖20~30分钟。
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点击查看大图 萝卜炖至软糯,牛腩也软烂时开始调味,加入适量的盐、蚝油和白胡椒粉炒匀即可。
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最后一步
点击查看大图 出锅后再撒上适量的葱花和香菜,暖胃又补气的萝卜牛腩汤就做好了,一碗下肚整个人都暖暖的。
小贴士
白萝卜不用去皮。
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发布于 2021-11-30
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