【美食角落】掉渣美味牛肉饼好吃又简单
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 普通中筋粉200克
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点击查看大图 水80克
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点击查看大图 猪油30克
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点击查看大图 猪油和面粉混合做水油皮面团,油酥面团用60克猪油和120克面粉混合做成面团,这里我就不上图片了。看文字哈。
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点击查看大图 准备牛肉300克洋葱半个就好
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点击查看大图 切成小块放入打碎机
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点击查看大图 放入2勺花生油也可以用香油。看个人爱好!
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点击查看大图 放入一大勺料酒去除腥味
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点击查看大图 放入少量淀粉为了使牛肉更滑嫩
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点击查看大图 放入少量白砂糖调味,半勺左右
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点击查看大图 放入少量浓汤宝,我放了4/1
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点击查看大图 加入适量温开水,大概15克
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点击查看大图 这是搅拌好的肉泥
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点击查看大图 洋葱切碎
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 放入半小勺蚝油
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点击查看大图 放入半小勺老抽
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点击查看大图 放入2小勺生抽
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点击查看大图 面团是之前揉好的,分成均匀的8份油酥和8分面团
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点击查看大图 把水油皮擀成面饼,虎口收紧面团口哦
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点击查看大图 一个个的面团擀成长条
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点击查看大图 像叠被子一样叠起来
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点击查看大图 就是这个样子
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点击查看大图 做好一个一个的小饼,放在不粘锅里开始烙制。
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点击查看大图 中火烙,看饼的双面焦黄后小火煎制,掉渣了就熟了!
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点击查看大图 就是一层层的酥皮就熟了
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最后一步
点击查看大图 美味可口可以做早餐。放三天都不会坏哦!
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展开全部27个步骤
发布于 2021-11-30
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