#我心中的冬日限定#肉丁豆腐羹
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
嫩豆腐
250克 、
猪里脊肉
50克
、
五花肉
100克 、
金针菇
100克 、
香菇
2朵 、
木耳
30克（泡发好的） 、
生抽
10克 、
蚝油
10克 、
高汤
2-3碗 、
盐
1克 、
淀粉
15克 、
白糖
5克 、
葱花，香菜
适量
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 食材清洗干净，准备好
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2/15
点击查看大图 锅烧热放适量油，放姜片，五花肉、猪里脊切丁放入炒
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点击查看大图 炒至变色
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4/15
点击查看大图 金针菇，香菇，泡发好的木耳切丁，放入猪肉丁里翻炒几下
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5/15
点击查看大图 将嫩豆腐切丁，放入轻轻地翻炒几下
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6/15
点击查看大图 一定要轻轻地翻炒几下，用力过度会炒碎的
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7/15
点击查看大图 高汤（可以是鸡汤、骨头汤）放2-3碗，漫过豆腐
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8/15
点击查看大图 放10克六月鲜特级原汁酱油
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9/15
点击查看大图 10克味达美臻品蚝油
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10/15
点击查看大图 5克白糖
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11/15
点击查看大图 1克盐，大火烧开，盖盖子煮5-6分钟
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12/15
点击查看大图 淀粉加水调成水淀粉，一点点加入，边加边搅拌
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13/15
点击查看大图 搅成黏稠的汤羹，撒上葱花，香菜起锅
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14/15
点击查看大图 鲜嫩的豆腐，鲜美的汤汁，满满一大碗
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最后一步
点击查看大图 冬日暖阳，来一碗热乎乎的豆腐羹
小贴士
水淀粉加的不能太稀，也不能太浓稠
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展开全部15个步骤
发布于 2021-11-29
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