#我心中的冬日限定#韭菜盒子
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 500克普通面粉中倒入80度的热水,300克左右,边倒边搅拌至絮状
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点击查看大图 之后揉成一个光滑的面团,盖盖儿醒30分钟
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3/14
点击查看大图 起锅烧油,六成热时,下入七个打散的鸡蛋,期间快速翻拌
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4/14
点击查看大图 直到鸡蛋凝固,像这样的鸡蛋碎就可以了
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5/14
点击查看大图 洗净切好的韭菜,提前控水之后放入碗中,先倒入适量食用油,搅拌均匀,让油包裹住韭菜,这样就可以防止过多的汤汁溢出
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6/14
点击查看大图 之后加入放凉的鸡蛋碎和提前泡软切好的粉条
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7/14
点击查看大图 加入盐 耗油 味精 十三香调味即可,素馅的味道的如何,可以在这里尝一下,少量多次加不合适的咱在调整
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8/14
点击查看大图 饧好的面团先揉成长条,之后切成大小相等的剂子
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9/14
点击查看大图 像擀饺子皮那样擀成一个稍大一些的面皮儿
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点击查看大图 然后将拌好的馅料放在中间
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点击查看大图 按照如图所示的方法,包成一个盒子
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点击查看大图 大概就是这样啦
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点击查看大图 电饼铛提前预热,刷油之后调馅饼模式,待一面定型后再翻面,两面煎制金黄就可装盘盛出了
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最后一步
点击查看大图 烫面制作的韭菜盒子不会发硬,外酥里嫩,美味可口
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发布于 2021-11-28
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