#我心中的冬日限定#韭菜盒子

圈圈不圆

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  500克普通面粉中倒入80度的热水，300克左右，边倒边搅拌至絮状

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  之后揉成一个光滑的面团，盖盖儿醒30分钟

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  起锅烧油，六成热时，下入七个打散的鸡蛋，期间快速翻拌

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  直到鸡蛋凝固，像这样的鸡蛋碎就可以了

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  洗净切好的韭菜，提前控水之后放入碗中，先倒入适量食用油，搅拌均匀，让油包裹住韭菜，这样就可以防止过多的汤汁溢出

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  之后加入放凉的鸡蛋碎和提前泡软切好的粉条

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  加入盐 耗油 味精 十三香调味即可，素馅的味道的如何，可以在这里尝一下，少量多次加不合适的咱在调整

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  饧好的面团先揉成长条，之后切成大小相等的剂子

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  像擀饺子皮那样擀成一个稍大一些的面皮儿

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  然后将拌好的馅料放在中间

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  按照如图所示的方法，包成一个盒子

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  大概就是这样啦

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  电饼铛提前预热，刷油之后调馅饼模式，待一面定型后再翻面，两面煎制金黄就可装盘盛出了

• 最后一步
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  烫面制作的韭菜盒子不会发硬，外酥里嫩，美味可口

发布于 2021-11-28

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