闽南芋头咸饭
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时间：30分钟
食材清单
芋头
半个 、
五花肉
250克 、
干香菇
5朵
、
干贝
10粒 、
干虾仁
20克
、
大米
3杯 、
酱油
3勺 、
盐
适量 、
红葱头
4粒
、
葱
1根 、
食用油
少许 、
料酒
适量 、
姜
2片 烹饪步骤
-
1/2
将干货们提前用水泡发，芋头去皮切小块，五花肉切细条备用。起锅热油一把红葱头用最小火炸到焦黄酥脆盛出备用。
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最后一步
留底油放入五花肉炒出油脂，再加入干贝虾仁和香菇，倒几滴料酒姜片去腥翻炒，放入芋头和浸泡的生大米，加三勺酱油、盐调味，把所有食材在倒入锅里翻拌均匀，然后再转入电饭煲中，加大约7毫米的水量按煮饭键煮熟。煮熟后不要着急开盖，让它继续焖十分钟左右再打开盖，淋上备好的红葱头油和葱花搅拌搅拌即可。
发布于 2021-11-27
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