酱香饼
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时间:30分钟
食材清单
盐
2克 、
面粉
200克 、
蒜
5瓣 、
食用油
35克 、
豆瓣酱
多半勺 、
黄豆酱
1勺
、
十三香
适量 、
孜然粉
适量
、
番茄酱
1勺 、
白糖
1勺 、
耗油
多半勺 、
热水
60g
、
冷水
40g
烹饪步骤
-
1/5
200g一半用冷水一般用热水,用筷子搅拌絮状然后揉成面团放冰箱,冷藏20分钟
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2/5
烧5g油,油热放5g面粉里,搅匀做成油酥
-
3/5
多半勺豆瓣酱+1勺黄豆酱+1勺番茄酱+多半勺耗油+白糖+十三香+孜然粉(这个可以多放)+一点点盐+清水调成汁
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4/5
锅里放油,蒜末,炒香,放调好的汁,放水淀粉,熬成酱
-
最后一步
把面团分成若干份,擀薄薄的圆饼,抹油酥,切几刀,不切断,像中间折叠,包裹起来,再擀成薄饼。电饼铛刷油,放饼,饼热刷酱,可以卷成卷饼吃
小贴士
大概需要花费一个小时半的时间做,所以要留足够时间
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-11-27
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