#我心中的冬日限定#酸菜菜盒
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
菜盒皮食材
:
、
荞麦面粉
350g
、
盐
3g 、
开水
100g
、
凉水
90g
、
食用油
10g 、
酸菜馅食材
:
、
酸菜
340g 、
干粉条
65g
、
胡萝卜
半根 、
小葱
1把 、
十三香
3g 、
辣椒粉
2勺 、
菜籽油
适量 、
盐
适量 、
鸡精
少许 、
味达美初榨原酿生抽生抽
3勺
烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 荞麦粉里面加入3克盐搅拌均匀,用筷子在中间划一道分成两半。
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2/18
点击查看大图 一边荞麦粉加入开水搅拌成絮状,另一半荞麦粉加入凉水搅拌成絮状,再加入10克食用油搅拌均匀。
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3/18
点击查看大图 揉成面团,盖上保鲜膜饧半个小时。
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4/18
点击查看大图 酸菜洗一下挤干水分切碎。
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5/18
点击查看大图 干粉条提前泡软剁碎,胡萝卜切碎,和酸菜一起放入盆里。
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6/18
点击查看大图 加入切碎的小葱,放上十三香和辣椒粉。
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7/18
点击查看大图 炒锅内倒适量的菜籽油烧热,浇在辣椒粉上面炝出香味。
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8/18
点击查看大图 加入味达美初榨原酿生抽、盐和鸡精。
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9/18
点击查看大图 搅拌均匀,酸菜馅完成备用。
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10/18
点击查看大图 饧好的面团分成小剂子揉光滚圆。
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11/18
点击查看大图 擀成薄薄的菜盒皮。
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12/18
点击查看大图 取一个菜盒皮放在手上,放上足够多的酸菜馅。
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13/18
点击查看大图 像包包子一样包起来。
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14/18
点击查看大图 翻过来擀开成圆饼状,一个酸菜馅饼生胚就做好了,依次做完剩下的酸菜馅饼。
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15/18
点击查看大图 电饼铛预热,刷上一层菜籽油,放上做好的酸菜馅饼生胚,馅饼上面也刷上一层菜籽油。
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16/18
点击查看大图 选择电饼铛的'馅饼'功能启动,,多翻两次,煎至两面金黄就熟了。
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17/18
点击查看大图 金灿灿的酸菜菜盒出锅。
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最后一步
点击查看大图 味道好极了!
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2021-11-27
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