纸杯蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 低筋面粉过筛
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点击查看大图 玉米油微波炉加热到75-85度之间。
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3/15
点击查看大图 玉米油倒入面粉里搅拌成乳状
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4/15
点击查看大图 加入炼乳,搅拌均匀
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5/15
点击查看大图 加入一个全蛋,和三个蛋黄,搅拌均匀
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6/15
点击查看大图 三个蛋清加入两滴柠檬汁打蛋器打发
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7/15
点击查看大图 打到发泡加入1/3细砂糖,细砂糖分3次加入哦
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8/15
点击查看大图 打发到乳白状时加入3克玉米淀粉打发
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9/15
点击查看大图 打发至有小弯钩即可
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10/15
点击查看大图 将1/3打发的蛋清加入蛋糊里用橡皮刮刀搅拌,
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11/15
点击查看大图 再用蛋黄糊一次性全倒进蛋清糊里
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12/15
点击查看大图 用橡皮刮刀拌匀
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13/15
点击查看大图 倒入纸杯磨具里,这个配方可以用10个纸杯,倒入7.8分满
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点击查看大图 烤箱预热好上下火125度先烤30分钟,再150度烤15分钟
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最后一步
点击查看大图 个个松软细腻,小孩子喜欢得不得了。
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发布于 2021-11-26
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