#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#家常酸菜鱼(巴沙鱼)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
巴沙鱼
2片
、
泡青菜
1包
、
鸡蛋
1个 、
六月鲜轻盐昆布酱油
适量
、
味达美臻品料酒
适量
、
淀粉
8—10克 、
姜粉
适量
、
白胡椒
适量
、
砂糖
少许 、
蒜
1—2头 、
干辣椒
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 巴沙鱼切片
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2/12
点击查看大图 酸菜洗净切块
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3/12
点击查看大图 鱼碗中倒入适量味达美臻品料酒
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4/12
点击查看大图 倒入淀粉、白胡椒粉、生姜粉,再打入一颗鸡蛋
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5/12
点击查看大图 拌匀,静置
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6/12
点击查看大图 锅里加油烧热,关火,用余热爆香蒜末
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7/12
点击查看大图 倒入酸菜翻炒几下
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8/12
点击查看大图 倒入清水,没过酸菜即可
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9/12
点击查看大图 酸菜可以多炖一会,炖出酸菜味后倒入腌好的巴沙鱼
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10/12
点击查看大图 再倒入适量六月鲜轻盐昆布酱油和少许砂糖,搅匀,盖盖,炖出香味即可
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11/12
点击查看大图 另取一个锅,多放油,烧热,爆香干辣椒
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最后一步
点击查看大图 连油带辣椒一起淋在鱼上即可
小贴士
巴沙鱼好熟,不用放太早,可以趁炖酸菜时多静置一会 最后2步的辣椒和油可以多放些,更香 可以再加些泡椒末调调味
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-11-26
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