#我心中的冬日限定#凉拌柠檬鸡爪
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡爪洗净切半，冷水下锅加入姜片，料酒大火煮开。煮开后转小火，再煮五分钟。
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点击查看大图 之后捞起过冷水，再泡入冰水。
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点击查看大图 准备一个大碗，碗里加入香醋、老抽、生抽、糖、盐、泡椒水、泡椒。味道可以调重一些
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点击查看大图 底料调好以后，把鸡爪，柠檬，小米辣，泡椒，香菜，蒜米倒入碗中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏四个小时。中途记得翻拌噢。
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最后一步
点击查看大图 凉拌柠檬鸡爪+凉拌黄瓜，追剧必备哦。
小贴士
1.个人口味，感觉加了泡椒跟泡椒水味道会更好，如果不喜欢的朋友可以不加。 2.鸡爪一定要泡一下冰水，这样鸡爪才会有韧性，就算你煮烂了泡冰水也能拯救回来的。 3.如果想尽快入味当天吃，那底料就要调得重一些，然后再泡上4个小时就可以开动了。如果想更入味，腌制过夜，那就先不要放柠檬太多，会苦。人家说柠檬去掉籽或者先用盐搓几分钟这样就不会苦了，但是我泡到第二天的话还是会有点苦，所以我一般泡过夜就会少放点柠檬或者第二天再加入。
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发布于 2021-11-26
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