#我心中的冬日限定#晚餐 香喷喷的牛肉面
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛肉（我用的牛腰窝）
一块（约400克）
、
盐
适量 、
油菜
适量 、
葱白
一段
、
姜
1块 、
食用油
适量 、
老抽
适量 、
黄酒
适量 、
生抽
适量 、
香叶
4片 、
面条
250克 、
香菜
1根 、
桂皮
适量 、
花椒
八粒 、
八角
两个 、
大蒜
五瓣 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 牛肉用清水浸泡15分钟，反复洗净无血水，将准备好的牛肉洗净切小块备用。
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2/7
点击查看大图 锅中放清水，放料酒、姜葱、牛肉一起下锅焯水，煮10分钟，捞出沥干水分待用。
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3/7
点击查看大图 锅中放油，把准备好的，大料、香叶、花椒、桂皮、葱姜蒜，爆香。放入肉牛一起翻炒均匀。
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4/7
点击查看大图 加入老抽、生抽、黄酒、翻炒均匀，牛肉上色，再放入热水，大火煮开。
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5/7
点击查看大图 倒入电高压锅里压20分钟。
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6/7
点击查看大图 炖肉同时另起锅，放入水煮开煮面条，放青菜焯水。
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最后一步
点击查看大图 煮好面捞出来，放入一个大碗中，加入牛肉汤和牛肉块，青菜和香菜。一碗香喷喷的牛肉面就做好啦！
小贴士
肥瘦相间的牛肉会适合做红烧的，而且用电高压锅既省事儿还缩短时间，但建议不要炖太久，否则肉会变得很烂，就不好夹了，影响口感。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-11-25
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