姜片糖
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材生姜500克｜清水100克调味品冰糖200克锅具帝伯朗不粘锅
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点击查看大图 生姜洗净切片共500克（生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，可解表散寒、温肺止咳，常用于风寒感冒，脾胃寒症等）；
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点击查看大图 帝伯朗不粘锅倒入姜片、200克冰糖、100克清水（最好选择较嫩的生姜，老姜的辣味太重，比较难下口）；
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点击查看大图 开中火，盖盖煮至冰糖融化；
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点击查看大图 待冰糖融化后稍微翻拌一下，继续煮至水分基本收干且开始冒小泡；
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点击查看大图 转小火不停的翻炒至糖水包裹在姜片上；
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点击查看大图 继续翻炒至开始反沙，这个过程翻炒的速度要跟上，否则容易炒焦；
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点击查看大图 炒至完全反沙状，挂上白霜就可以关火；
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点击查看大图 做好可以直接吃，吃不完的可以放入密封罐里保存，平时想吃就用干净的筷子夹取即可，甜味包裹着姜的辛辣，慢慢咀嚼，口感层次丰富；
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最后一步
点击查看大图 如果觉得直接吃比较辣也可以泡水喝，2-3片姜兑上温开水就可以；天气渐寒，适量的吃点生姜能驱寒除湿暖胃，做成姜片糖可以缓和姜的辛辣，几片入肚，整个人就开始微微发热，特别适合冬天怕冷的姐妹！
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发布于 2021-11-23
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