笋干烧肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.将笋干倒入碗中用清水浸泡变软(我泡了约两个小时),然后用清水清洗干净攥干水分备用*笋干可以多清洗几遍,直到清水变成无色再开始浸泡哦
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2/3
点击查看大图 2.将带皮五花肉块洗净沥干水分(或用厨房纸吸干水分),平底锅倒少许油,下五花肉块用中小火煎至表面金黄色
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最后一步
点击查看大图 3.加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒翻炒,使五花肉均匀上色,加入笋丝翻炒均匀,倒入没过所有食材高出2cm的开水,大火煮开后转小火慢炖1小时左右
小贴士
1.五花肉切成2cm*3cm的大块状,煮的过程中会收缩哦 2.这里用的笋丝,浸泡了2小时就软了,如果是用的一整片的笋干,记得要泡久一些,然后洗净切丝或切块哦 3.出锅前尝尝味道,根据个人口味适量增加一些盐调味哦
发布于 2021-11-22
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