鲅鱼馅水饺
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时间:30分钟
食材清单
鲅鱼
500g 、
猪肉
400克 、
韭菜
100克 、
面粉
2碗 、
鸡蛋
一枚 、
清水
1碗 、
酱油
2勺 、
蚝油
1勺 、
盐
适量 、
花生油
1小勺 、
花椒
适量 、
十三香
少许 、
葱姜
少许
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 鲅鱼剔骨去刺,剁成泥。猪肉剁成泥。自己剁比绞出来的肉馅口感更好。韭菜、香葱切末。
-
2/9
点击查看大图 用花生油加葱姜、花椒大料爆香。
-
3/9
点击查看大图 搅搅搅,把鲅鱼馅儿搅出胶。加水,少量多次。
-
4/9
点击查看大图 加猪肉馅继续搅。加蚝油等所有调料搅匀。
-
5/9
点击查看大图 加韭菜、香葱碎,加鸡蛋。
-
6/9
点击查看大图 包起来,皮薄馅大。面提前醒好,这个步骤没拍。
-
7/9
点击查看大图 擀皮包馅。
-
8/9
点击查看大图 不错,香掉下巴了。
-
最后一步
点击查看大图 就是这个味儿。
小贴士
面提前和好,醒面半小时,光滑劲道。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-11-22
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