#我心中的冬日限定#⭐萝卜牛腩煲⭐
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
牛腩
800克 、
花椒粒
5克
、
蒜瓣
15克 、
冰糖
15克 、
桂皮
1节 、
葱段
3节
、
白萝卜
1个 、
葱结
1个
、
干辣椒
3个 、
八角
3个 、
香叶
3片 、
姜片
6片 、
生抽
1勺 、
老抽
1勺 、
豆瓣酱
1勺 、
蚝油
1勺 、
料酒
1勺 、
食盐
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 食材准备如图所示
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2/8
点击查看大图 牛腩洗净，去掉边角的组织，切成小块放入碗中。白萝卜洗净去皮切成小块也装入碗中，蒜瓣切丁备用。
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3/8
点击查看大图 牛腩下锅，放入3片姜片和葱结，倒入料酒，下冷水没过食材。煮开后撇去浮沫，捞去葱姜，再煮5分钟捞出牛腩备用。
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4/8
点击查看大图 起锅下适量油下冰糖，开小火炒出糖色，下蒜粒和葱段还有姜片爆香，接着倒入牛腩翻炒均匀。
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5/8
点击查看大图 接着下豆瓣酱炒出红油，下干辣椒，桂皮，八角，香叶。调入老抽和生抽，还有蚝油继续翻炒均匀。
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6/8
点击查看大图 接着倒入沸水没过食材，再调入适量盐搅匀，然后再转移到炖锅中，盖上盖子焖煮1个小时左右。
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7/8
点击查看大图 时间到开盖，下入白萝卜，继续焖煮至白萝卜完全熟透，就可以盛出享用啦。
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最后一步
点击查看大图 一道鲜美爽滑，好吃到连汤汁都不放过的萝卜牛腩煲，一起开吃吧。
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展开全部8个步骤
发布于 2021-11-20
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