#我心中的冬日限定#炸大踏板鱼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 踏板鱼沿头部撕下鱼皮。
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2/8
点击查看大图 两面鱼皮都撕掉。鱼鳃部内脏去掉,鱼清洗干净。
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3/8
点击查看大图 加盐、黑胡椒粉、料酒腌半小时。
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4/8
点击查看大图 备好蛋液、淀粉。
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5/8
点击查看大图 将鱼身先蘸淀粉、再蘸蛋液。
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6/8
点击查看大图 锅中油温升至五成热时,下入鱼炸制。炸时用手拎着鱼尾竖着下油锅,先炸鱼头。
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7/8
点击查看大图 炸至两面金黄,控油捞出。依次炸完三条鱼。
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最后一步
点击查看大图 装盘。
小贴士
鱼皮沿头部开始撕,就能顺利撕下。
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展开全部8个步骤
发布于 2021-11-19
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